ฟองน้ำมีการดูดซับที่แข็งแกร่ง ฟองน้ำบรรจุน้ำได้ง่ายและห้องครัวมักจะมืดและชื้นเป็นสภาพแวดล้อมในการเพาะพันธุ์แบคทีเรีย ดังนั้นหลังจากใช้ฟองน้ำให้ตากให้แห้ง แต่ยังใช้เพื่อเพิ่มผลการฆ่าเชื้อของแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ และประมาณ 2 สัปดาห์ในการใส่ฟองน้ำในน้ำเดือดหนึ่งครั้งด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แต่ระวังอย่าใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบที่ให้ความร้อนเนื่องจากฟองน้ำเป็นผลิตภัณฑ์พลาสติกที่มีอุณหภูมิสูงเกินไปจะปล่อยสารพิษหรือละลาย หากพบว่าฟองน้ำมีสีเปลี่ยนไปอย่างรุนแรงหรือขึ้นราและมีช่องที่ไม่ทราบสาเหตุ ซึ่งบ่งชี้ว่าฟองน้ำถูกใช้มานานเกินไป มีแบคทีเรียจำนวนมาก หรือถูกเวกเตอร์กัด สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนฟองน้ำทันที แม้จะไม่มีเงื่อนไขใด ๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น ก็ต้องเปลี่ยนฟองน้ำตามเวลาที่กำหนดเพื่อรักษาฟองน้ำให้สะอาด
Washing dishes note:
1. หลังจากรับประทานอาหาร ทำความสะอาดจาน อย่ากองชามเข้าด้วยกัน จะต้องแยกอาหารปรุงสุก Sheng Sheng (และอาหารปรุงสุกดิบแยกกันเป็นเหตุผลเดียวกัน) เพื่อป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียข้ามชาม ล้างชามอาหารปรุงสุก Sheng แล้วล้างชามอาหารดิบ
2. แยกชามน้ำมันออกจากชามที่ไม่ใช่น้ำมันด้วย ล้างชามที่ไม่มีน้ำมัน จากนั้นจึงล้างชามน้ำมัน
3. ตะเกียบและชามที่ใช้แล้วต้องล้างให้ทันเวลาชาวออฟฟิศเพราะเวลาทำงานไม่เร่งรีบและนิสัยชอบเก็บจานและตะเกียบบนอ่างล้างจานจนมีแผลพุพองหลังเลิกงานล้างจานเป็นอันตรายต่อร่างกาย เพราะจุลินทรีย์ที่นำโรคบางชนิดของร่างกายมนุษย์ติดอยู่ที่ขอบชามที่ใช้แล้วจะแพร่พันธุ์ในสารตกค้างอย่างรวดเร็ว หากล้างจานง่ายๆ โดยไม่มีการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้จะกินเข้าไปในกระเพาะอาหาร
4. ดื่มโจ๊กจากชามที่ใช้แล้ว และใช้ชามใส่ผักเย็นหรือผักดองที่ไม่มีน้ำมัน ล้างชามด้วยน้ำโดยตรงและหลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาล้างจาน
5. เมื่อล้างจานที่มีน้ำมันอยู่ให้เช็ดชามที่มีน้ำมันมากเกินไปด้วยกระดาษแล้วล้างด้วยผงซักฟอกเล็กน้อย ผงซักฟอกต้องเจือจางอย่าใส่ผงซักฟอกมากเกินไปมิฉะนั้นจะล้างด้วยน้ำไม่สะอาดส่งผลให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์
